Popietas de lenguado en el microondas
Hoy os enseñamos a hacer unas popietas de lenguado con verduras al vapor, una forma diferente y saludable de cocinar pescado en casa. ¡Quédate a ver esta receta!
Las popietas se hacen simplemente enrollando los filetes de pescado y poniéndoles algún relleno dentro, en nuestro caso unas verduras cortadas en bastones. Hemos elegido calabacín, zanahoria, puerro y pimiento rojo, pero puedes hacerlo con las que tú quieras. Para cocinar las popietas al vapor en el microondas hemos utilizado el estuche de vapor de Lékué que ves en la foto. En nuestra tienda puedes encontrar estuches de vapor y otros utensilios para cocinar en el microondas. ¡Son muy prácticos!
Por su parte el acompañamiento de la salsa de guisantes hace estas popietas mucho más jugosas y sabrosas. Sabemos que en casa vamos a repetir muy pronto la receta. ¡Ya nos contarás que haces tú!
Popietas de lenguado con verduras
Ingredientes
- 2 lenguados hechos filetes
- 1 trozo de calabacín en bastones
- 1 zanahoria cortada en bastones
- 1 trozo de puerro cortado en bastones
- 1 trozo de pimiento rojo cortado en bastones
- Sal y pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Crema de guisantes
- 80 g de guisantes
- 4 hojas de albahaca (opcional)
Elaboración
- Pide en la pescadería que te saquen los filetes de los lenguados. De cada uno salen 4 filetes, si son grandes puedes hacer una popieta con cada uno, pero si son pequeños necesitarás colocar 2 filetes para hacer cada popieta como hemos hecho nosotros.
- Extiende los filetes de lenguado en una superficie lisa y salpimenta. Coloca los bastones de verdura y enrolla. Átalos con cebollino fresco y colócalos en la bandeja del estuche
de vapor de Lékué. Añade una cucharada de aceite de oliva. Cierra el estuche y cocina en el microondas a 800 W durante 5 minutos. Saca las popietas con cuidado de no quemarte y reserva. - Mientras, hierve los guisantes en agua con sal en un cazo durante 2-3 minutos y después escúrrelos y tritura junto con las hojas de albahaca. Si es necesario añade un par de cucharadas de agua o líquido de cocción. Salpimenta al gusto y reserva.
- Finalmente sirve las popietas sobre la crema de guisantes, para decorar el plato añade más cebollino picado, pimienta rosa y un chorrito de aceite de oliva.
