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Pavo con brócoli y salsa de almendras


Pavo con brócoli y salsa de almendras

Si estas aburrido de llevar siempre el mismo táper para comer fuera de casa, te proponemos un plato único de lo más completo. Vamos a saltear unos tacos de pavo, con brócoli y una salsa de almendras riquísima.

Cuando comemos fuera de casa es más difícil llevarse una comida bien equilibrada. En esta receta hemos intentado no dejarnos ningún nutriente. Tenemos proteínas, vitaminas, minerales y las grasas saludables que nos aportan las almendras. Preparar una o dos raciones de esta receta cuesta casi el mismo tiempo, por eso te ponemos las cantidades para preparar dos raciones. ¡Queremos ayudarte a ahorrar tiempo y comer mejor!

Ahora sí, ¡toca ponerse a cocinar! En 25 minutos tendrás todo listo para llenar tu fiambrera. Nosotros hoy nos llevamos la fiambrera de cristal de Kilner con su cierre hermético nunca se sale nada. En nuestra tienda online podrás ver muchos más modelos de fiambreras y tápers para elegir la que más se adapte a ti. También puedes completar el menú con algún snack saludable como fruta, yogur o frutos secos.

Pavo con brócoli y salsa de almendras

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 300 g de tacos de pavo
  • 1 ajo picado
  • 1/4 de cebolla picada
  • 3 cdas. de almendras molidas
  • 4 cdas. de agua
  • 4 cdas. de leche o bebida vegetal
  • 1/2 brócoli cortado en ramilletes
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Pon una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y saltea los tacos de pavo 7-8 minutos hasta que estén hechos. Reserva en un plato.
  • Añade un poco más de aceite a la sartén y rehoga el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén transparentes.
  • Echa la harina de almendras y el agua; cocina durante 6-7 minutos.
  • Tritura este sofrito junto con la leche o bebida vegetal con una batidora. Salpimienta al gusto.
  • Para cocinar el brócoli puedes utilizar el estuche de vapor de Lékué, simplemente coloca el brócoli en el recipiente y añade un poco de sal. Cocina en el microondas durante 3 minutos a 800W. Reserva.
  • Vuelve a poner la salsa de almendras en la sartén y añade el pavo y el brócoli. Cocina todo junto un par de minutos y listo para llenar tu fiambrera.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.