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Paté de zanahoria


Paté de zanahoria

Hoy te proponemos una receta de esas sencillas, resultonas y que podéis disfrutar de mil maneras diferentes. Nos referimos a este paté de zanahoria, una receta vegana y saludable que conquista por su textura y sabor.

Para hacer este paté simplemente tienes que poner las zanahorias asadas en el vaso de la Vitamix junto al resto de ingredientes y empezar a triturar. En cuestión de segundos tendrá una textura untuosa. Puedes ver todos los modelos disponibles de batidoras de vaso Vitamix en nuestra tienda online.

Luego lo hemos servido en un tarro de cristal con brotes de rabanito y semillas de sésamo, ¡ya estaría listo para untar! Nos parece un entrante perfecto para dipear pero también lo utilizamos para untar en sándwiches o incluso para acompañar una ensalada o un buddha bowl, ¿qué más se te ocurre a ti?

Paté de zanahoria asada

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Raciones: 6
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 500 g de zanahoria
  • 100 g de nueces
  • 1-2 ajos
  • 1 cdta de curry en polvo, más al gusto
  • 1/4 cdta de pimentón dulce
  • 1/2 cdta de sal
  • 3 cdas de zumo de limón
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Para decorar

  • Brotes de rabanito
  • Sésamo

Elaboración

  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Pon las zanahorias peladas y troceadas en una bandeja para horno con un tapete
    antiadherente
    . Añade un chorro de aceite de oliva y sal. Mezcla con las manos y mete la bandeja en el horno a 180º C durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar. También puedes cocer las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
  • En el vaso de la Vitamix pon la zanahoria asada, las nueces, el ajo, el zumo de limón, el curry, el pimentón y sal al gusto. Tritura hasta conseguir una textura cremosa de paté. Si queda muy espeso añade más aceite o un poco de agua. Sirve en un bol con brotes de rabanito y semillas de sésamo. ¡A disfrutar!
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.