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Paté de setas con nueces


Paté de setas con nueces

Si quieres sorprender a tus comensales con un aperitivo original y sabroso, nada mejor que preparar este paté de setas con nueces, una combinación deliciosa.

Hacer este paté es realmente fácil; consiste en pochar las setas junto con los ajos y la cebolla para luego triturarlo con las nueces. Utilizando la Vitamix queda un paté con una textura muy suave y untuosa. Puedes ver toda la gama de batidoras de vaso Vitamix en nuestra tienda online.

Si todavía no habías probado ningún paté vegetal, este te va a encantar. Resulta muy aromático por el tomillo y el vino dulce. Es ideal para untar en canapés, llévalo a la mesa en un tarro de cristal bonito y acompaña con tostaditas y uvas. ¡Así queda muy apetitoso!

Paté de setas con nueces

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 diente de ajo finamente picados
  • 400 g de champiñones o setas variadas
  • 50 ml de vino de Oporto o vino dulce
  • 30 g de nueces
  • Ramitas de romero o tomillo
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite. Añade la cebolla, los ajos y deja que se poche unos 8 minutos. Salpimienta al gusto.
  • Incorpora las setas y rehoga todo junto 5-8 minutos.
  • Echa el vino, las hojas de romero y deja que reduzca. Prueba de sal y añade más si es necesario.
  • Mientras, tuesta las nueces en una sartén sin aceite, solo unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
  • Pon todo en el vaso de la Vitamix y tritura hasta conseguir una textura cremosa de paté. Si queda muy espeso añade un par de cucharadas de aceite de oliva y de agua.
  • Guárdalo en un tarro de cristal en la nevera hasta el momento de servir. También puedes congelarlo.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.