Paté de setas con nueces
Si quieres sorprender a tus comensales con un aperitivo original y sabroso, nada mejor que preparar este paté de setas con nueces, una combinación deliciosa.
Hacer este paté es realmente fácil; consiste en pochar las setas junto con los ajos y la cebolla para luego triturarlo con las nueces. Utilizando la Vitamix queda un paté con una textura muy suave y untuosa. Puedes ver toda la gama de batidoras de vaso Vitamix en nuestra tienda online.
Si todavía no habías probado ningún paté vegetal, este te va a encantar. Resulta muy aromático por el tomillo y el vino dulce. Es ideal para untar en canapés, llévalo a la mesa en un tarro de cristal bonito y acompaña con tostaditas y uvas. ¡Así queda muy apetitoso!
Paté de setas con nueces
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 diente de ajo finamente picados
- 400 g de champiñones o setas variadas
- 50 ml de vino de Oporto o vino dulce
- 30 g de nueces
- Ramitas de romero o tomillo
- Sal y pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite. Añade la cebolla, los ajos y deja que se poche unos 8 minutos. Salpimienta al gusto.
- Incorpora las setas y rehoga todo junto 5-8 minutos.
- Echa el vino, las hojas de romero y deja que reduzca. Prueba de sal y añade más si es necesario.
- Mientras, tuesta las nueces en una sartén sin aceite, solo unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
- Pon todo en el vaso de la Vitamix y tritura hasta conseguir una textura cremosa de paté. Si queda muy espeso añade un par de cucharadas de aceite de oliva y de agua.
- Guárdalo en un tarro de cristal en la nevera hasta el momento de servir. También puedes congelarlo.
