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Patatas bravas


Patatas bravas

¿Te has preguntado alguna vez que lleva la salsa de las patatas bravas? Nosotros muchas veces y por eso hemos estado buscando la mejor salsa casera para las patatas bravas. Nos hemos asombrado de lo fácil que es hacerla y lo rica que queda. ¿Estás preparado?

En el camino hemos encontrado que existen muchas variaciones de la salsa que da nombre a las patatas bravas. Nosotros hemos apostado por una receta muy sencilla con solo 5 ingredientes: salsa de tomate, ajo, cayena, pimentón picante y vinagre. El resultado es espectacular y muy fácil de preparar. Solo se necesita sofreír los ajos, añadir la cayena, el pimentón y el vinagre para acabar cocinándolo todo junto a la salsa de tomate. Terminamos triturando con la mejor batidora de vaso del mercado, la batidora Vitamix, y ya estaría lista. Como esta batidora es muy potente, la salsa queda sedosa y fina sin necesidad de colarla. En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos que tenemos disponibles de batidoras de vaso Vitamix. Ya solo nos faltarían las patatas para hacer la prueba final, ¿te apuntas?

Patatas bravas

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 500 gramos
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

Para la salsa

  • 500 g de salsa de tomate
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ajos cortados en láminas
  • 2 cayenas pequeñas (para un picor moderado)
  • 1 cdta de pimentón dulce (o picante)
  • 1 cdta de vinagre

Para las patatas

  • 2 patatas (600 g)
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de pimentón dulce
  • 1/2 cdta de orégano seco
  • 1/2 cdta de tomillo seco

Elaboración

Para la salsa

  • Coloca al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite. Añade los ajos laminados y la cayena partidas por la mitad.
  • Baja el fuego al mínimo y echa el pimentón. Remueve un poco e incorpora el vinagre. A continuación, añade la salsa de tomate, remueve todo bien y deja un par de minutos al fuego.
  • Vierte la salsa en la Vitamix y tritura unos segundos. Como la textura será muy fina no hace falta colar la salsa.

Para asar las patatas

  • Mezcla el aceite con todos los condimentos en un bol grande.
  • Lava muy bien las patatas y pártelas en gajos o trozos medianos. Échalas en el bol y remueve bien para que se impregnen con la salsa. Distribuye las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea 20 minutos a 220ºC, luego abre el horno para removerlas y hornea 10-15 minutos más a 180ºC. Puedes comprobar si están hechas clavándoles un tenedor.
  • Sírvelas en un plato con la salsa brava por encima y cebolleta picada.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.