Patatas bravas
¿Te has preguntado alguna vez que lleva la salsa de las patatas bravas? Nosotros muchas veces y por eso hemos estado buscando la mejor salsa casera para las patatas bravas. Nos hemos asombrado de lo fácil que es hacerla y lo rica que queda. ¿Estás preparado?
En el camino hemos encontrado que existen muchas variaciones de la salsa que da nombre a las patatas bravas. Nosotros hemos apostado por una receta muy sencilla con solo 5 ingredientes: salsa de tomate, ajo, cayena, pimentón picante y vinagre. El resultado es espectacular y muy fácil de preparar. Solo se necesita sofreír los ajos, añadir la cayena, el pimentón y el vinagre para acabar cocinándolo todo junto a la salsa de tomate. Terminamos triturando con la mejor batidora de vaso del mercado, la batidora Vitamix, y ya estaría lista. Como esta batidora es muy potente, la salsa queda sedosa y fina sin necesidad de colarla. En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos que tenemos disponibles de batidoras de vaso Vitamix. Ya solo nos faltarían las patatas para hacer la prueba final, ¿te apuntas?
Patatas bravas
Ingredientes
Para la salsa
- 500 g de salsa de tomate
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos cortados en láminas
- 2 cayenas pequeñas (para un picor moderado)
- 1 cdta de pimentón dulce (o picante)
- 1 cdta de vinagre
Para las patatas
- 2 patatas (600 g)
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimentón dulce
- 1/2 cdta de orégano seco
- 1/2 cdta de tomillo seco
Elaboración
Para la salsa
- Coloca al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite. Añade los ajos laminados y la cayena partidas por la mitad.
- Baja el fuego al mínimo y echa el pimentón. Remueve un poco e incorpora el vinagre. A continuación, añade la salsa de tomate, remueve todo bien y deja un par de minutos al fuego.
- Vierte la salsa en la Vitamix y tritura unos segundos. Como la textura será muy fina no hace falta colar la salsa.
Para asar las patatas
- Mezcla el aceite con todos los condimentos en un bol grande.
- Lava muy bien las patatas y pártelas en gajos o trozos medianos. Échalas en el bol y remueve bien para que se impregnen con la salsa. Distribuye las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea 20 minutos a 220ºC, luego abre el horno para removerlas y hornea 10-15 minutos más a 180ºC. Puedes comprobar si están hechas clavándoles un tenedor.
- Sírvelas en un plato con la salsa brava por encima y cebolleta picada.
