Title Image

Pastel de puerros


Pastel de puerros

Este pastel de puerros se asemeja a una quiche en algunos aspectos. Está elaborado con ingredientes similares y tiene una textura muy suave. Le hemos añadido también una lámina de hojaldre para que tenga un lado más crujiente. ¿Qué te parece?

Esta receta es una forma deliciosa de tomar verduras. Puedes incluso añadir alguna otra que tengas en casa. Su elaboración es muy sencilla y rápida. Nosotros hemos optado por hacerlo en porciones individuales usando las mini cocottes de Le Creuset. Aprovechando su forma, hemos cubierto cada una con una lámina de hojaldre. Así quedan con una pinta espectacular. En nuestra tienda online podrás encontrar todos los modelos de cocottes de Le Creuset.

Este pastel de puerros puede tomar como entrante o como un primer plato ligero. Podemos servirlo caliente o frío, así que puedes tenerlo preparado con antelación. Estos pasteles harán las delicias de todos.

Pastel de puerros

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 3 puerros medianos
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata
  • 1 lámina de hojaldre
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Retira la parte más verde de los puerros, lávalos bien y córtalos en rodajas finas.
  • Sofríe los puerros en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 8 minutos.
  • En un bol bate los 2 huevos y mezcla con la nata. Añade los puerros y salpimienta al gusto.
  • Reparte la mezcla de puerros entre las mini cocottes de Le Creuset.
  • Extiende la lámina de hojaldre y corta 4 círculos de un tamaño ligeramente mayor al de las mini cocottes. Cubre cada mini cocotte con un círculo de hojaldre, sella los bordes y pincela con un poco de huevo batido. Por último, haz un corte en forma de cruz en la superficie para que pueda salir el vapor.
  • Coloca las cocottes sobre una bandeja de horno y hornea a 180 ºC durante 35-40 minutos.
  • Deja que se enfríen un poco y sirve el pastel de puerros templado o frío directamente en las mini cocottes.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.