Pastel de patata y atún gratinado
¡No te lo vas a creer! Para hacer este pastel de patata y atún gratinado solo necesitas 30 minutos y tendrás listo un plato rico y saludable para toda la familia.
Como podrás ver en la receta, la elaboración de este pastel de patatas y atún gratinado es muy sencilla y requiere poco tiempo, aparte de emplear unos ingredientes muy básicos. Puedes prepararlo en una fuente de horno o en ramequines individuales como nosotros. Durante la elaboración hemos utilizado el estuche de vapor de Lékué para cocer las patatas y hacer el puré de la forma más rápida, ¡queda perfecto! En nuestra tienda online puedes encontrar todos estos, y muchos otros, utensilios de cocina.
Mirad qué pinta tiene el puré gratinado al salir del horno, y debajo te encontrarás la capa de atún y verduras qué está deliciosa. Nosotros ya estamos listos para hincarle el diente, ¿y tú, te apuntas a preparar este pastel? Te dejamos con la receta para que le eches un ojo, y si tienes 30 minutos para cocinar te recomendamos muchísimo que lo pruebes, está riquísimo y no tiene complicación alguna.
Pastel de patata y atún gratinado
Ingredientes
- 500 g de patatas
- 2 cdas. de leche o bebida vegetal
- 1/4 cdta. de nuez moscada (opcional)
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 4 champiñones
- 150 g de atún en aceite de oliva (peso escurrido)
- 2 cdas. de alcaparras (opcional)
- 1/4 cdta. de comino molido (opcional)
- 4 cdas. de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
Elaboración
- Pela y corta las patas en trozo medianos, colócalas en la bandeja del estuche de vapor de Lékué. Añade una cucharada de agua debajo de la bandeja, cierra el estuche y cocina en el microondas a 800 W durante 6 minutos. Pon las patatas en un bol y machácalas con un tenedor. Añade 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de nuez moscada (opcional) y mezcla bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Para cortar las verduras en trozos muy pequeños puedes utilizar la picadora de Gefu. Coloca la cebolla, los pimientos y los champiñones cortados en trozos grandes y tira del cable varias veces hasta que quede todo bien picado.
- Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Pocha la cebolla y los pimientos a fuego medio durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade un poco de sal, incorpora los champiñones y cocina durante 5 minutos más.
- Pasado ese tiempo, desmenuza el atún y añádelo al sofrito. Echa también las alcaparras y 1/4 de cucharadita de comino molido (opcional). Mezcla bien y reserva.
- Engrasa una fuente de horno o unos ramequines con un poco de aceite de oliva y reparte el sofrito de atún y verduras en la base. Luego cubre con el puré de patatas y espolvorea el queso rallado por encima. Gratina en el horno hasta que se dore el queso.
