Pasta a la puttanesca estilo «one pot»
¡No te lo vas a creer! Para hacer este plato de pasta a la puttanesca solo hay que colocar todos los ingredientes de golpe en la cocotte y esperar solo 12 minutos. Estamos ante una de esas maravillosas recetas que llaman one pot recipe, y como su nombre indica, cocinaremos todo en la misma cazuela, en este caso en una cocotte de Le Creuset, que es perfecta para este tipo de recetas. En nuestra tienda encontrarás una gran variedad de modelos de cocottes. ¡Echa un ojo!
La elaboración no puede ser más fácil, lo único que tienes que tener en cuenta es ir removiendo la pasta continuamente para que no se pegue y para que permanezca cubierta por el agua. La mezcla de estos ingredientes típicamente italianos ha dado como resultado una salsa muy sabrosa. Te aseguro que con esta receta te van a salir unos espaguetis a la puttanesca deliciosos, iguales a los de las trattorias de Nápoles, de donde proviene este plato. No te lo pienses más e invierte 12 minutos en preparar esta deliciosa receta.
Pasta a la puttanesca estilo «one pot»
Ingredientes
- 320 g de espaguetis u otro tipo de pasta
- 300 g de tomates cherry
- 2 ajos cortados en láminas finas
- 40 g de aceitunas negras y verdes troceadas
- 20 g de alcaparras
- 4 filetes de anchoa en salazón
- 2 cdas de albahaca fresca picada
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
- 750 ml de agua
- 4-6 cdas de queso parmesano rallado
Elaboración
- Prepara y corta los ingredientes como se indica arriba.
- Coloca en la cocotte la pasta, los tomates cherry, los ajos, las aceitunas troceadas, las alcaparras, las anchoas y la albahaca picada. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta molida al gusto y para acabar cubre con el agua. Asegúrate de que la pasta queda cubierta por completo, si los espaguetis son demasiado largos puedes cortarlos.
- Lleva a ebullición y una vez que rompa a hervir baja un poco el fuego. Deja que la pasta hierva despacio durante unos 10-12 minutos, remueve continuamente y si se queda sin nada de líquido, añade un poco más de agua caliente.
- Apaga el fuego y añade el queso parmesano, remueve para que el queso se funda y quede una salsa cremosa. Sirve inmediatamente.
