Pan de molde en Magimix
Si te gusta desayunar unas buenas tostadas, o quieres usar tu propio pan para hacer deliciosos sándwiches, ¡tienes que preparar este pan de molde! ¡Es superfácil, está muy rico y sin ingredientes raros! Además si lo haces ahora, que ya hace calorcito, y las masas fermentan mucho más rápido, en dos horas, ¡listo!
Este pan puedes hacerlo duplicando las cantidades, ya que congela muy bien. Una vez frío, córtalo en rebanadas, envuelve cada una en film de cocina o bolsas reutilizables, y congela. Para utilizarlo puedes sacarlo directamente al tostador, o descongelarlo en la nevera, si es para otro uso.
Para preparar la masa de este pan de molde utilicé el robot de cocina Cook Expert de Magimix, mi nuevo ayudante en la cocina. Cuánto más lo utilizo, más me gusta. No solo porque cocino platos estupendos de forma fácil, si no que tengo todo lo que necesito un mismo robot. Puedo picar, batir, amasar, triturar, cocinar… En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos de Cook Expert de Magimix y sus accesorios.
Pan de molde en Magimix
Ingredientes
- 225 g de leche entera
- 15 g de levadura fresca de panadero
- 10 g de miel suave de flores
- 325 g de harina de fuerza
- 7 g de sal
- 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración
- Echa en la olla de acero inoxidable del Cook Expert de Magimix la leche y la levadura, cierra la tapa y programa PAN/ BRIOCHE.
- Al cabo de un minuto la máquina pitará. Abre la tapa y agrega el resto de ingredientes: la miel, la harina, la sal y la mantequilla. Pulsa AUTO para reanudar el programa.
- Cuando termine el programa, abre la tapa y retira la masa con las manos engrasadas, ya que es pegajosa. Ponla sobre la mesa de trabajo ligeramente engrasada con aceite y dale unos pliegues, lo justo para unir la masa y formar una bola lisa.
- Coloca la bola de masa en un bol engrasado, cubre con film de cocina y deja fermentar hasta que duplique su volumen, sobre una hora.
- Saca el gas a la masa, forma el pan haciendo un rectángulo enrollado con tensión, y colócalo sobre un molde rectangular de unos 25 centímetros. Cubre con film de cocina y deja fermentar hasta que duplique su volumen inicial.
- Calienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y sin aire.
- Pincela el pan con leche y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que esté listo. Si se dora demasiado, cúbrelo con papel de plata y termina la cocción.
- Retira a una rejilla y deja enfriar antes de consumir. Congela muy bien en rebanadas.
