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Mug cake de zanahoria en mini cocotte


Mug cake de zanahoria en mini cocotte

Puestos a darle la vuelta a todo, ¿qué te parece si transformamos la tradicional tarta de zanahoria a un mug cake listo en solo 10 minutos? Te prometemos que no te va a defraudar en absoluto su sabor ni su textura, ¡está buenísimo!

Si todavía no conoces lo que es un mug cake, se trata de un bizcocho que se prepara en una taza de desayuno, normalmente sin medir exactamente los ingredientes y se cocina en el microondas en menos de 2 minutos. ¿A qué te gusta la idea?

Como tazas hemos elegido las mini cocottes de Le Creuset porque quedan preciosas y conseguimos una presentación diferente. Con ellas puedes cocinar al microondas, al horno, en vitrocerámica o en inducción. En nuestra tienda online tienes disponible toda la colección de cocottes. Para hacer estas mug cakes mezcla los ingredientes directamente en las mini cocottes y luego introduce cada una por separado en el microondas, 2 minutos a máxima potencia. Mientras esperas haz la crema de queso. ¡Así de fácil y rápido!

Con esta sencilla receta de mug cake de zanahoria tendrás listo, en apenas unos minutos, un delicioso bizcocho para desayunar o merendar. Solo necesitarás una taza y un microondas para probarlo.

Mug cake de zanahoria en mini cocotte

Tiempo de preparación8 min
Tiempo de cocción2 min
Tiempo total10 min
Raciones: 1
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 cdas. de azúcar moreno
  • 1 cda. de aceite de girasol
  • 2 cdas. de leche
  • 4 cdas. de harina
  • 1/2 cdta. de levadura química
  • 1/2 cdta. de canela
  • 1/4 cdta. de nuez moscada
  • 3 cdas. de zanahoria rallada (1 zanahoria)

Crema de queso

  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cda. de yogur natural
  • 1/2 cdta. de miel o azúcar glas

Elaboración

  • Pon en cada mini cocotte un huevo y el azúcar, mezcla bien con un tenedor o varillas. Luego añade el aceite, la leche y mezcla hasta que esté todo integrado.
  • Añade la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezcla todo bien. Incorpora la zanahoria rallada y bate de nuevo.
  • Pon la taza en el microondas durante 2 minutos, con una potencia de 800 vatios. Puedes aumentar la cocción otros 20 segundos si se queda un poco crudo.
  • Mientras en un bol prepara la crema de queso. Mezcla el queso crema con el yogur y la miel hasta que esté cremoso.
  • Una vez que se haya enfriado el mug cake ponle la crema de queso por encima y decora con las nueces troceadas y un trocito de zanahoria.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.