Mejillones a la parrilla
Los mejillones a la parrilla están buenísimos, son fáciles de hacer y muy resultones en la mesa. Esta técnica de cocción potencia su sabor y les da un ligero toque ahumado delicioso. Queremos que los pruebes y juzgues por ti mismo lo que te estamos diciendo, estamos seguros de que te van a encantar.
La parrilla les da a los moluscos al igual que al pescado un sabor especial, diferente a otros tipos de cocción. A falta de una barbacoa podemos utilizar la parrilla grill de Le Creuset para hacerlos en casa. Además, funciona con todas las fuentes de calor, incluidas las placas de inducción y vitrocerámica. Si quieres ver más modelos de parrillas grill tienes una amplia gama en nuestra tienda online.
Hemos sido muy minimalistas a la hora de condimentar los mejillones. Solo llevan un poco de perejil picado, guindilla y trozos de limón para que cada uno los añada a su gusto. En nuestra opinión no necesitan nada más. Esta receta es una alternativa perfecta para variar el tipo de alimentos que solemos hacer a la parrilla, te dejamos con las pautas a seguir para que te salgan perfectos.
Mejillones a la parrilla
Ingredientes
- 250 g de mejillones frescos
- 50 ml de vino blanco
- Guindilla
- Perejil fresco picado
- Zumo de limón
Elaboración
- Antes de ponerlos a la parrilla hay que limpiar los mejillones. Para quitarles los bigotes agárralos y tira de ellos hacia la parte más estrecha de la cascara y hacia abajo al mismo tiempo. Luego ponlos bajo un chorro de agua fría y utiliza un pequeño cepillo para raspar la concha del mejillón. Si alguno de los moluscos tiene la concha rota, deséchalo.
- Pon la parrilla grill de Le Creuset al fuego con el vino blanco y unos trozos de guindilla. Cuando esté bien caliente añade los mejillones y deja que se cocinen con el vapor que se genera durante 4-5 minutos, o hasta que estén abiertos.
- Retira del fuego y espolvorea por encima con perejil picado y sirve con trozos de limón para que cada uno los aliñe a su gusto.
