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Magdalenas de chocolate y avena


Magdalenas de chocolate y avena

Uno de los dulces más fáciles de preparar en casa y del que podemos hacer muchísimas versiones, son las magdalenas. Hoy te queremos sorprender con estas magdalenas saludables de chocolate y avena, que están deliciosas.

Elaboradas con avena, plátano, dátiles y cacao puro, sin azúcar añadido y con un buen aporte de fibra y proteína. Se trata de un dulce equilibrado perfecto para los desayunos o meriendas de toda la familia. El plátano y los dátiles nos permiten endulzar las magdalenas de forma natural, pero si no te convencen mucho no te preocupes, porque en estas magdalenas el sabor predominante es el del chocolate. Tanto el cacao en polvo como las pepitas que llevan por encima y por dentro harán las delicias de todo amante del chocolate.

Para estas magdalenas hemos utilizado las cápsulas ecológicas para magdalenas que son ya un imprescindible de nuestra repostería casera. En nuestra tienda online podrás encontrar moldes apropiados para todos tus postres, y te olvidarás de cualquier problema a la hora de desmoldar tus creaciones.

Magdalenas de chocolate y avena

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 175 g de harina de avena
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 1 1/2 cdtas. de levadura química
  • 1 cdta. de bicarbonato sódico
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 plátano mediano (80 g)
  • 150 ml de leche o bebida vegetal
  • 4 dátiles
  • 2 huevos M
  • 2 cdas. de aceite de oliva o aceite de coco derretido
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 40 g de pepitas de chocolate
  • 2 cdas. de copos de avena para decorar

Elaboración

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Reserva.
  • Con una batidora tritura el plátano junto con la leche y los dátiles, previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos. Añade los huevos, el aceite de oliva, la vainilla y vuelve a batir.
  • Vierte el contenido de la batidora en el bol de la harina y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Incorpora las pepitas de chocolate, reservando algunas para poner encima de las magdalenas.
  • Rellena las cápsulas ecológicas para magdalenas hasta los 2/3 de su altura, o un poco más, y decora con los copos de avena y las pepitas de chocolate que has reservado.
  • Hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  • Una vez que las magdalenas estén listas, deja que se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutarlas.

Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.