Hummus de calabaza asada

Este hummus de calabaza asada es una receta perfecta para cuando nos queremos lucir sin complicarnos. También podríamos hacer el clásico hummus de garbanzos, pero ya que nos ponemos vamos a hacer uno que sorprenda más. Como ya te imaginas, el ingrediente principal de esta receta es la calabaza. Y como más nos gusta prepararla es asada, ya que aporta un sabor mucho más rico al hummus. Asar un trozo de calabaza en el horno no tiene ninguna dificultad, y a partir de aquí, solo tienes que triturar todos los ingredientes con un procesador de alimentos ¡y listo!

Nosotros hemos utilizado nuestra batidora de vaso Vitamix, que gracias a su potencia consigue una textura muy cremosa en un par de minutos. Si alguna vez has pensado en pelar los garbanzos para que quede más cremoso el hummus, ¡olvídalo! Con la Vitamix no es necesario y queda una textura espectacular. En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos que tenemos disponibles de batidoras Vitamix.

Ahora toca sacar la vena artística: pon el hummus de calabaza en un bol y hazle unas formas circulares con una cuchara. Luego puedes añadirle algunas semillas, un hilito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de pimentón. Con esto ya quedaría fetén, pero se nos ha ocurrido combinarlo con el sabor de unas cebolletas en vinagre y el resultado ha gustado muchísimo en casa. ¿Te animas a probarlo?