Hamburguesas especiadas de pollo y cúrcuma
Preparar en casa tus propias mezclas de carne picada es una gozada y muy sencillo si cuentas con una picadora de carne. En tu carnicería de confianza por supuesto que te pueden picar la carne, pero no hacen las mezclas tal como las quieres tú, y que puedes conseguir en casa, en solo unos minutos.
Nosotros al tener un robot KitchenAid optamos por usar su accesorio picadora, que puedes comprar aparte en nuestra tienda online Cucute. Particularmente nos gusta mucho, porque es muy sencillo de usar y de limpiar, no ocupa mucho espacio, y el resultado es perfecto, pica todo tipo de carnes.
Estas hamburguesas especiadas de pollo y cúrcuma tienen un sabor y color perfecto. Puedes usarlas para tomar solas a la plancha con una buena ensalada, o bien formar una hamburguesa completa, con su pan y sus acompañamientos, eso lo dejamos a tu elección. ¿Cómo las prefieres?
Hamburguesas especiadas de pollo y cúrcuma
Ingredientes
- 500 g de pollo
- 1 cda. de perejil fresco picado
- 1 cdta. de cúrcuma en polvo
- 1/2 cdta. de ajo en polvo
- 1 pizca de cayena en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- 1 Huevo
Elaboración
- Limpia el pollo de grasa y nervios, trocéalo en pedazos similares, no muy grandes.
- Coloca el accesorio picadora en tu robot KitchenAid con el disco de picado para textura gruesa, para que el pollo no quede muy apelmazado. Coloca debajo un bol amplio. Pica toda la carne.
- Añade a la carne picada el perejil, la cúrcuma, el ajo en polvo, la cayena. Remueve con una cuchara para mezclar, echa el huevo batido y salpimienta al gusto. Cubre con film de cocina y dejar reposar en la nevera durante un par de horas.
- Divide la carne en 6 bolas idénticas. Forma la hamburguesas con la mano o bien con un molde prensador para hamburguesas.
- Las hamburguesas puedes congelarlas o bien comerlas al momento de formarlas. Nosotros las preparamos a la plancha y las acompañamos de rúcula y guacamole.
