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Fritters de zanahoria y brócoli


Fritters de zanahoria y brócoli

Hacen falta muy pocos ingredientes para preparar estos fritters de zanahoria y brócoli, y no queremos que te los pierdas.

Las espirales de verduras que se pueden hacer fácilmente con el espiralizador de Gefu nos dan mucho juego en la cocina. En nuestra tienda podrás encontrar una gran variedad de espiralizadores, para que hacer espaguetis vegetales sea muy, muy fácil. Esta vez se nos ha ocurrido darle forma de fritters o tortitas, como más os guste llamarlas. Con esta presentación tan apetitosa seguro que conquistan hasta a los más pequeños, por eso nos parece una forma estupenda de comer verdura.

Los ingredientes necesarios son: zanahorias, huevos, brócoli y un poquitín de queso. La preparación tanto de los fritters en sí como de la salsa es muy sencilla y en pocos minutos tendréis vuestros fritters listos para ir directos al plato o a un táper, porque también son perfectos para llevar.

Fritters de zanahoria y brócoli

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 10
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 200 g de zanahoria
  • 60 g de brócoli rallado
  • 2 cebolletas finamente picadas
  • 4 cdas de queso rallado
  • 2 huevos
  • 6 cdas de harina de avena
  • 2 cdas de copos de avena
  • 2 cdas de sésamo tostado

Salsa de yogur

  • 60 g de yogur natural
  • 1 cdta de zumo de limón
  • 1 cda de tahini
  • Sal y pimienta molida al gusto

Elaboración

  • Haz espirales de zanahoria utilizando el espiralizador. Por otro, ralla el brócoli con un rallador y corta las cebolletas finamente. Mezcla en un bol la zanahoria, el brócoli, las cebolletas y el queso.
  • En otro recipiente bate los huevos, añade la harina y mezcla hasta que no queden grumos, puedes hacerlo con la batidora. Vierte esta mezcla sobre las verduras y remueve bien. Añade los copos de avena, el sésamo, la sal y pimienta al gusto.
  • Para cocinarlos hay dos formas posibles: fritos o al horno. Es más habitual hacerlos en sartén, pero si prefieres puedes hacerlos al horno.
  • En sartén:
    Pon una sartén a fuego medio con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y deja que se caliente. Con una cuchara, vete cogiendo porciones de la masa y viértela sobre la sartén. Con una espátula aplana la masa y dale la forma de fritter. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
  • En horno:
    Cubre una bandeja de horno con un tapete antiadherente, vete poniendo cucharadas de masa encima y aplana un poco cada una dándoles forma redondeada. Hornea 10 minutos por cada lado a 180º C con el horno precalentado.
  • Mientras, puedes preparar la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes en un bote, agítalo hasta que se ligue la salsa.
  • Sirve los fritters acompañados de ensalada y de la salsa.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.