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Frittata de espárragos, tomates y feta


Frittata de espárragos, tomates y feta

Hoy hemos preparado una frittata de espárragos, tomates en aceite y queso feta ¿Cómo suena eso? Seguro que si ya conoces las frittatas se te está haciendo la boca agua. Si no sabes de qué estoy hablando, no te preocupes, simplemente se trata de una tortilla hecha al horno con toppings.

La frittata es una receta italiana que se asemeja a nuestra tortilla francesa, pero esta puede llevar verduras, carne, queso o cualquier otro ingrediente que queramos añadirle. La fritatta se  cuaja en el horno, lo que hace que quede muy jugosa y con un bonito color dorado. Para prepararla necesitamos una sartén que podamos meter al horno: nosotros hemos utilizado la skillet de Le Creuset, que siempre viene muy bien tener una de estas sartenes para esas recetas que necesitan cocinarse al horno, o darles un último golpe de grill. En nuestra tienda encontrarás todos los modelos de sartenes skillet Le Creuset.

Frittata de espárragos, tomates y queso feta

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 7 huevos
  • 100 ml de leche
  • 250 g de espárragos verdes
  • 80 g de queso feta
  • 6 tomates secos en aceite
  • 3 cdas de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta
  • Tomates cherry (opcional)

Elaboración

  • Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en la skillet y salteamos los espárragos a fuego medio durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos.
  • En un bol mediano batimos los huevos, añadimos la leche, el queso feta desmenuzado, la albahaca finamente picada, sal y pimienta molida al gusto.
  • Vertemos esta mezcla sobre los espárragos que tenemos en la skillet. Removemos un poco para que los huevos comiencen a cuajar.
  • Añadimos por encima los tomates en aceite partidos en trozos y cocinamos a fuego suave, hasta que comiencen a dorarse los bordes. Luego la metemos al horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo sin aire, y horneamos a esta temperatura durante 8 minutos, o hasta que veamos que la frittata ha cuajado. Podemos poner el grill y dejar que se dore más por arriba otros 3 minutos. Servimos recién hecha.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.