Title Image

Fondue de chocolate


Fondue de chocolate

Nosotros que nos consideramos amantes del chocolate, no entendemos como no habíamos hecho antes una fondue de chocolate. Quédate y te enseñamos cómo preparar esta delicia.

La variedad de alimentos que van genial con el chocolate es muy amplia. Nosotros hemos elegido fruta fresca, trocitos de bizcocho, pan y tortitas. Hemos querido darle un toque original poniendo la fruta en brochetas y haciendo unas pancakes en su formato más mini. Son pequeños detalles pensados para mojar en el chocolate de la fondue fácilmente.

Para hacer la fondue empieza poniendo el chocolate, la leche, la nata, la vainilla y una pizca de sal en el recipiente de la fondue. Ponlo al fuego y vete removiendo hasta que se haya derretido por completo el chocolate. Este modelo de fondue de Emile Henry es apto para usar en cocinas de gas, vitrocerámica, microondas, horno y barbacoa.

Mientras el chocolate se derrite prepara todos los ingredientes en la mesa. Coloca la fondue en el centro sobre el fogón que viene incluido y así el chocolate se mantendrá caliente. ¡Ya puedes empezar a untar en el chocolate! En nuestra tienda online encontrarás diferentes modelos de fondues.

Fondue de chocolate

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 500 g de chocolate negro (60%-70% cacao)
  • 100 ml de nata
  • 200 ml de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para mojar

  • Pan rústico en trozos
  • Bizcocho cortado en cubos
  • 1 puñado de frambuesas

Brochetas de fruta

  • Arándanos
  • Plátano en rodajas
  • Kiwi en trozos
  • Manzana en dados
  • Frambuesas

Mini tortitas

  • 1 huevo M
  • 1/2 plátano maduro
  • 20 g harina de avena u otra
  • 1/2 cdta. de levadura química
  • 1 cdta. de canela

Elaboración

Para la fondue

  • Pon todos los ingredientes en el recipiente de la fondue. Calienta a fuego suave en tu vitrocerámica o fuente de calor que tengas. Remueve continuamente con una lengua o cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita por completo. Si te queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche.
  • Cuando esté lista lleva la fondue a la mesa y colócala sobre el quemador encendido para mantenerla caliente. Ya puedes coger un tenedor de la fondue para empezar a mojar pan, o lo que más te guste en chocolate.

Para las brochetas de fruta

  • Inserta las siguientes frutas en las brochetas en este orden: arándanos, una rodaja de plátano, un trozo de kiwi, un cubo de manzana y por último una frambuesa.

Para las tortitas

  • Tritura todos los ingredientes con una batidora.
  • Pon una crepera o sartén al fuego y engrasa con un poco de aceite.
  • Vierte pequeñas porciones de masa formando circulitos de mezcla. Puedes hacerlo con una cucharilla o utilizar una manga pastelera para mayor comodidad. Cuando veas que tienen burbujas en la superficie dales la vuelta, espera 1 minutos más y sácalas.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.