Title Image

Flan de café


Flan de café

Si te apetece un flan de café fácil, rápido y económico, no te puedes perder este flan de café sin horno. Estamos seguros de que se convertirá en ese típico postre al que recurres en muchísimas ocasiones.

El sabor es muy suave, seguramente te recordará a un delicioso café con leche. El punto de sabor a café se puede variar y hacerlo más fuerte o suave ajustando la cantidad de café y de leche. Y lo mismo puedes hacer con el dulzor, añadiendo más o menos azúcar a tu gusto. Para hacer los flanes en formato individual utilizamos los moldes para coulant de Lékué, que tienen el tamaño perfecto y se desmoldan muy fácilmente. En nuestra tienda online podrás encontrar todo tipo de moldes de repostería para tus mejores postres. 

Además, estos flanes no contienen huevo ni gluten, por lo que es un postre ideal si tienes algún intolerante entre los comensales. Te dejamos con la receta y esperamos que disfrutes de cada cucharada de tu flan.

Flan de café

Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 100 ml de café recién hecho
  • 6 hojas de gelatina
  • 300 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de queso crema (o nata para montar)
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

Para decorar:

  • Chocolate negro
  • Chocolate blanco
  • Hojas de menta
  • Frutos rojos

Elaboración

  • Pon las láminas de gelatina a hidratar en un bol con agua bien fría durante 5 minutos.
  • Mientras, haz el café y calienta la mitad de la leche. Mezcla el café con la leche y añade el azúcar y las hojas de gelatina una a una, y bien escurridas. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Deja templar unos minutos.
  • Incorpora el resto de la leche, el queso crema y la vainilla. Mezcla bien con unas varillas
    manuales
    y vierte la mezcla en los moldes para coulant hasta llenarlos casi por completo. Deja enfriar en la nevera durante 6 horas como mínimo, o toda la noche.
  • Despega el borde con cuidado con un cuchillo y para desmoldarlo, coloca un plato encima, y con decisión, dale la vuelta. Decora los flanes con virutas de chocolate, hojas de menta y algún fruto rojo.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.