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Fajitas de pavo y verduras gratinadas


Fajitas de pavo y verduras gratinadas

Os invitamos a probar unas fajitas de lo más sabrosas y con una presentación original y divertida. ¿Te vienes? Para el relleno de las fajitas utilizamos pavo y las verduras clásicas; eso sí maceraremos la carne antes con varias especias. El adobo es clave porque le aporta sabor y deja la carne más tierna. ¡Tienes que probarlo!

Todo esto lo vamos a cocinar usando solo la sartén de hierro de De Buyer, y como es apta para horno aprovechamos a gratinar la carne con un poco de queso por encima. ¡La pinta cuando sale del horno es espectacular! Lleva directamente la sartén a la mesa junto con unas tortillas calientes y ya cada uno que se monte la fajita a su gusto. ¡Así de fácil y sabroso!

Como puedes ver las sartenes de hierro de De Buyer son todoterreno. El material de esta sartén cocina manteniendo el sabor auténtico de los alimentos, además la estructura de hierro reparte el calor de manera muy uniforme. Si quieres saber más sobre las sartenes de De Buyer visita nuestra tienda online.

Fajitas de pavo y verduras gratinadas

Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total25 minutos
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 250 g de pavo cortado en tiras
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 100 g de mozzarella rallada
  • Yogur griego o crema agria
  • Cilantro fresco picado
  • Limas cortadas en trozos
  • 6-8 tortillas de trigo

Adobo

  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 cdta. de comino
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de pimienta molida
  • 1/4 cdta. de cayena en polvo
  • 1/2 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de cebolla en polvo
  • 2 cdas. de zumo de lima
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Corta el pavo en tiras y ponlo en un bol. Añade los ingredientes del adobo, mezcla bien para que se impregne y deja macerar al menos 30 minutos en la nevera.
  • Pon al fuego la sartén de hierro de De Buyer con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente saltea las tiras de pavo hasta que estén doradas.
  • Añade la cebolla, los pimientos y saltea todo junto unos 5-8 minutos. Salpimienta al gusto.
  • Por último, espolvorea la mozzarella por encima y gratina en el horno a 220ºC unos 5 minutos, o hasta que el queso esté fundido.
  • Sirve inmediatamente con un poco de yogur, el aguacate en láminas y el cilantro fresco picado por encima. Monta tu fajita con las tortillas de trigo a tu gusto.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.