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Espaguetis de calabacín con ajo y gambas


Espaguetis de calabacín con ajo y gambas

Estos espaguetis de calabacín con ajo y gambas son tan populares en casa como un buen plato de pasta. Esta receta nos ofrece una forma diferente de comer verdura que entusiasma hasta a los menos fans de los vegetales. ¡Haz la prueba en casa!

La combinación de ajo y gambas siempre es un acierto, y al mezclar estos ingredientes con los espaguetis de calabacín, queda un sabor y aroma delicioso en todo el plato. Además, solo necesitas un espiralizador para transformar el calabacín en espaguetis en cuestión de segundos y una sartén para saltear todos los ingredientes. En poco más de 15 minutos tendrás este plato listo. En nuestro blog puedes ver más recetas y en nuestra tienda online puedes elegir el espiralizador que más te guste o cualquier otro utensilio de cocina de las mejores marcas.

En este plato tenemos muchos nutrientes y pocas calorías por lo que es un plato ideal para comer sano y ligero. Esperamos que disfrutes de esta receta.  

Espaguetis de calabacín con ajo y gambas

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas
  • 1 guindilla o cayena
  • 10 gambas frescas o descongeladas
  • 1 cda. de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Hojuelas de chile rojo (opcional)

Elaboración

  • Calienta aceite de oliva a fuego suave-medio en una sartén. Cuando esté caliente echa las láminas de ajo y distribúyelas por la sartén para que no se peguen entre sí. Vete dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados y queden bien crujientes.
  • Tienen que coger un color como de almendra tostada, pero sin llegar a dorarse mucho porque amargarían. Retira los ajos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Mientras, haz los espaguetis de calabacín con un espiralizador y resérvalos.
  • Ahora añade la guindilla a la misma sartén con el aceite que teníamos y seguidamente incorpora las gambas. Cocina un par de minutos.
  • Echa los espaguetis de calabacín y sigue salteando a fuego fuerte. Condimenta con sal y pimienta negra recién molida. Añade el perejil picado y las láminas de ajo crujiente que habías reservado.
  • Sirve los espaguetis y añade si quieres unas hojuelas de chile rojo para un toque más picante.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.