Espaguetis de calabacín con ajo y gambas
Estos espaguetis de calabacín con ajo y gambas son tan populares en casa como un buen plato de pasta. Esta receta nos ofrece una forma diferente de comer verdura que entusiasma hasta a los menos fans de los vegetales. ¡Haz la prueba en casa!
La combinación de ajo y gambas siempre es un acierto, y al mezclar estos ingredientes con los espaguetis de calabacín, queda un sabor y aroma delicioso en todo el plato. Además, solo necesitas un espiralizador para transformar el calabacín en espaguetis en cuestión de segundos y una sartén para saltear todos los ingredientes. En poco más de 15 minutos tendrás este plato listo. En nuestro blog puedes ver más recetas y en nuestra tienda online puedes elegir el espiralizador que más te guste o cualquier otro utensilio de cocina de las mejores marcas.
En este plato tenemos muchos nutrientes y pocas calorías por lo que es un plato ideal para comer sano y ligero. Esperamos que disfrutes de esta receta.
Espaguetis de calabacín con ajo y gambas
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 guindilla o cayena
- 10 gambas frescas o descongeladas
- 1 cda. de perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
- Hojuelas de chile rojo (opcional)
Elaboración
- Calienta aceite de oliva a fuego suave-medio en una sartén. Cuando esté caliente echa las láminas de ajo y distribúyelas por la sartén para que no se peguen entre sí. Vete dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados y queden bien crujientes.
- Tienen que coger un color como de almendra tostada, pero sin llegar a dorarse mucho porque amargarían. Retira los ajos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Mientras, haz los espaguetis de calabacín con un espiralizador y resérvalos.
- Ahora añade la guindilla a la misma sartén con el aceite que teníamos y seguidamente incorpora las gambas. Cocina un par de minutos.
- Echa los espaguetis de calabacín y sigue salteando a fuego fuerte. Condimenta con sal y pimienta negra recién molida. Añade el perejil picado y las láminas de ajo crujiente que habías reservado.
- Sirve los espaguetis y añade si quieres unas hojuelas de chile rojo para un toque más picante.
