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Cómo hacer torrijas en freidora de aire


Cómo hacer torrijas en freidora de aire

La Cuaresma ha empezado, y tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, así que si pensamos en todos los dulces tradicionales que se preparan en Pascua, lo primero que se nos viene a la cabeza son las torrijas. Este las preparamos en freidora de aire, porque se hacen muy rápido y nos ahorramos esas calorías extras que aporta la fritura en aceite.

Las torrijas en freidora de aire quedan jugosas, si las mojamos bien y no utilizamos excesiva temperatura ni tiempo de cocción, así que no te pierdas todos los consejos que te damos en la receta para que te queden unas torrijas para chuparse los dedos.

Para hacer las torrijas en freidora de aire utilizamos el nuevo modelo Ecofry de Lacor, que además de ser una freidora de aire bonita, funciona genial. En todas las recetas te indicaremos siempre los tiempos y temperaturas, además del programa preestablecido, si lo usamos, por si tienes otro modelo de freidora, que puedas prepararlas sin problema.

Torrijas en freidora de aire

Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total15 minutos
Raciones: 4
Autor: Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 500 g de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • Cáscara de 1 limón
  • 1 ramita de canela
  • 1 cdta. de pasta de vainilla
  • 4 rebanadas de pan brioche para torrijas
  • 1 huevo para rebozar

Elaboración

  • En un cazo calienta a fuego suave la leche con el azúcar, la cáscara de limón, la ramita de canela y la pasta de vainilla. Una vez que el azúcar se haya disuelto, apaga el fuego, retira y deja templar.
  • Coloca las rebanadas de pan en una fuente rectangular honda y vierte un poco de la leche colada por encima, de manera que se empapen bien. Al cabo de un rato dales las vuelta si lo ves necesario y añade más leche. Deben quedar bien mojadas y el pan blandito.
  • Bate el huevo en un bol y reboza cada torrijas en huevo.
  • Calienta la Ecofry de Lacor a 180 ºC durante 10 minutos. Cuando la máquina alcance la temperatura, el símbolo de calentar se apagará y el tiempo empezará a descontarse. Si tienes otro modelo de freidora, precalienta la máquina durante 5 minutos.
  • Con la freidora ya caliente, mete las torrijas en la cesta con cuidado sobre papel de horno, y dales la vuelta a los 5 minutos. Saca a un plato. Si te gusta, puedes rebozarlas en azúcar antes de servirlas, mejor tibias.

Pamela Rodríguez

Soy gallega aunque ando a caballo entre mi tierra y Bilbao, la ciudad de mi chico, la otra parte de Uno de dos, el blog donde comparto mi afición a la cocina y, en especial, a los postres. Me gusta adivinar los ingredientes de los platos que han preparado otros y estaría encantada de poder realizar recetas un poco más exóticas, pero en casa gustan más unos huevos fritos que el sushi.