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Brochetas de pollo satay


Brochetas de pollo satay

Brochetas de pollo satay perfectamente asadas y acompañadas con la mejor salsa de crema de cacahuete. Además de quedar sabrosas y resultonas con la salsa satay para untar, esta receta de pollo es de lo más saludable.

Las brochetas por sí solas ya están riquísimas, y es que las tiras de pollo quedan perfectamente asadas y doradas en la parrilla grill de Le Creuset. Otro factor clave es macerar la carne antes de hacer las brochetas, así siempre quedará más jugosa. Si quieres ver más modelos de parrillas grill visita nuestra tienda online.

Esta receta del Sudeste Asiático es tradicionalmente un aperitivo, pero a nosotros nos encanta tomar las brochetas de segundo plato, o para preparar una comida de varios platillos asiáticos. ¿Y tú, te animas a preparar tus propias brochetas satay?

Brochetas de pollo satay

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Raciones: 8 brochetas

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo

Para macerar el pollo

  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 2 cdas. de zumo de lima
  • 1/2 cdta. de jengibre en polvo
  • 1 cdta. de miel

Salsa satay

  • 1 cda. de aceite de sésamo (o de oliva)
  • 1/2 diente de ajo rallado
  • 4 cdas. de crema de cacahuete
  • 2 cdas. de leche de coco
  • 2 cdas. de agua
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de zumo de lima

Elaboración

  • En un bol combina todos los ingredientes para macerar el pollo. Corta las pechugas en tiras grandes y añádelas al bol. Mezcla bien y deja macerar en el frigorífico como mínimo 15 minutos.
  • Luego ensarta una o dos tiras de pollo en cada pincho de madera para hacer las brochetas.
  • Para hacer la salsa satay pon un cazo al fuego y sofríe el ajo con el aceite de sésamo un par de minutos sin que coja color.
  • Añade la crema de cacahuete, la leche de coco, el agua, la salsa de soja y el zumo de lima. Remueve con unas varillas y cocina 5 minutos a fuego suave hasta que espese un poco. Luego reserva la salsa en un bol.
  • Para hacer las brochetas calienta la parrilla grill con un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca las brochetas y cocina a fuego medio-alto unos 4-5 minutos por cada lado.
  • Sirve las brochetas de pollo con la salsa satay. Puedes darles un toque más fresco con un poco de zumo de lima.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.