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Bizcocho de yogur en olla rápida


Bizcocho de yogur en olla rápida

Seguro que has hecho el clásico bizcocho de yogur o bizcocho 1,2,3 en alguna ocasión porque es un básico y es delicioso. Pero si además te digo que puedes hacerlo sin horno en tu olla rápida. ¿Cómo te quedas? ¡En solo 45 minutos tienes el bizcocho listo manchando solamente un bol, unas varillas y un molde! ¿Te apuntas?

Con los ingredientes que indico queda una cantidad de masa perfecta para este molde de bundt cake mediano, de 20×8 cm, de 1,42 L o 6 tazas, como prefieras. También puedes utilizar cualquier otro molde de repostería comprobando que entra en tu olla y ajustando el tiempo de cocción, si es necesario.

Para elaborar el bizcocho utilicé la olla rápida de Woll, ideal si no te gustan las ollas express o les tienes respeto, ya que esta nueva olla rápida puede abrirse en cualquier momento sin peligro. En nuestra tienda online puedes ver este tipo de ollas rápidas o las clásicas ollas express, si lo prefieres, para cocinar tus mejores platos.

Bizcocho de yogur en olla rápida

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 min
Raciones: 12

Ingredientes

  • 4 huevos M
  • 125 g yogur griego natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de repostería (floja)
  • 16 g de levadura química
  • Ralladura de un limón
  • 1 cdta. de vainilla en pasta

Elaboración

  • En un bol amplio bate los huevos hasta que blanqueen. Añade el yogur y el aceite y remueve para integrar.
  • Echa también el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Integra todo.
  • Por último, añade la harina con la levadura tamizadas y une la mezcla con una espátula hasta que no queden restos de harina en la masa. Vierte la masa en el molde engrasado con spray y enharinado.
  • Coloca un aro de emplatar o una rejilla en la olla para que el molde no toque el fondo, cubre con 4 dedos de agua caliente, y coloca el molde cubierto con papel de plata sobre el aro de emplatar.
  • Pon la tapa a la olla rápida y sube el fuego. Una vez suba la válvula, bájalo a la mitad y cuenta 45 minutos. Este tiempo es orientativo ya que depende del tamaño del molde, así que comprueba el punto por si necesita algún minuto más.
  • Retira con ayuda de un paño el molde de la olla, espera 10 minutos y desmóldalo sobre una rejilla con cuidado para que se enfríe por completo antes de consumirlo.
  • Puedes acompañar este bizcocho de salsa de chocolate, mermelada, helado de vainilla… ¡Lo que más te guste!
Pamela Rodríguez

Pamela Rodríguez

Soy gallega aunque ando a caballo entre mi tierra y Bilbao, la ciudad de mi chico, la otra parte de Uno de dos, el blog donde comparto mi afición a la cocina y, en especial, a los postres. Me gusta adivinar los ingredientes de los platos que han preparado otros y estaría encantada de poder realizar recetas un poco más exóticas, pero en casa gustan más unos huevos fritos que el sushi.