Alimentos fermentados. Sabores y bienestar - Quitterie Pasquessone y Florence Solsona - Larousse

La obra incluye 50 recetas para cocinar los alimentos fermentados, con instrucciones para preparar los ingredientes fermentados básicos (verdura, leche, levadura, yogur...).

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La obra incluye 50 recetas para cocinar los alimentos fermentados, con instrucciones para preparar los ingredientes fermentados básicos (verdura, leche, levadura, yogur...).

Los alimentos fermentados existen desde hace muchísimo tiempo y son unos aliados incomparables de la salud, aunque conocemos muy poco sobre ellos...

Con este libro es posible descubrir todos sus beneficios y cómo se combinan en recetas generosas para impulsar los aportes nutricionales.

La fermentación es la solución mágica para unas comidas sabrosas y sanas, simple y llanamente.

El libro está dividido en grandes bloques sobre: las verduras; las legumbres, los cereales y las semillas; panes bollitos y masas; productos lácteos; y los condimentos y bebidas.

Características:

  • 96 páginas.
  • 16,5 x 22,8 cm.
  • Tapa blanda.
  • Editorial: Larousse.

 

Sobre las autoras:

Quitterie Pasquessone es periodista cronista de la buena vida y autora culinaria desde hace 10 años.

También ha sido reportera de la cadera Eurosport y ha plasmado su firma en grandes nombres de la prensa e internet.

La doctora Florence Solsona, nutricionista licenciada en medicina psicosomática, trabaja desde hace muchos años en los trastornos de la alimentación y el equilibrio nutricional diario.

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